酒店餐饮收银台除了点钞机还需要什么用品(酒店餐饮收银台除了点钞机还需要什么用品呢)

酒店餐饮收银台除了点钞机还需要什么用品

收银台需要一台收银机、一个打印账单的热敏小票打印机；一个服务器，一个发票打印机，一个可以上网的电脑；这个是最基本的配置，如果你的餐饮超过1000平方，就要配两台收银机了。

楼面需要两个触摸屏的点菜系统，楼面领导需要点菜宝，如果面积不大，就不用了；

楼面领导每人一台对讲机

厨房分几个菜系，几台厨房热敏打印机。网线这些是必不可少的。

酒店收银系统新手入门

每天登陆系统时 系统会提示当前营业日期 查看是否正常 若不正常做相应操作

1、登陆软件

输入自己的账号，密码点击登陆。

2、收银上班

点击收银交班——上班——选择班次录入备用金——确定——退出。

3、收银

点击前台点菜——登陆。

选择要买单的台位（若有搭台正确选择单号点击确定或双击） 按锁单按钮。

检查电脑单与手工单是否有出入。

选择要使用的付款方式（可组合） 然后收款——结账。

注意：会员才可以挂账。

4、反结账

在选台界面 点击查单按钮——已结单据——找出要反结的单据——结账——反结账。

在选台界面或 跟单界面 点击 选单或查单按钮——已结单据——找出要反结的单据——选出——反结账。

5、交班

点击收银交班——选中自己账号——交班——是——确定——打印个人交班表（晚上打印当日汇总表）。

6、日结

所有台位买完单所有收银下班。

点击当日结数——日结。

7、前台可在锁单或未锁单界面实现打折。

系统提供五种折扣方式：比例折扣、全单比例折、金额折扣、类别比例折扣、单品比例折、部分折。 系统提供一种取消折扣方式：不打折。

每张单只可选择一种折扣方式。

①选择折扣方式：

×、√表示是否作为考虑依据。

小类比例折：A只能取到大于小类折限；

单品比例折：A只能取到大于单品折限。

部分折：除了选出的出品不允许打折外，其他全部按全单折处理。选出出品不限制其所有属性（是否允许折扣等）。

②录入折扣比例或折扣金额单击“打折”按钮。单品比例折与类别折可分别录入后再确定打折。

③ 点击“确认”，折扣生效。

④如果需要取消折扣，则单击“不打折”，确定即可。

注：

金额折不允许超过可折扣出品金额之和。

不允许打折的出品不参与金额折分摊。

各折扣之间为并列关系，无互相包含作用。

做法折扣与出品折扣保持一致。

操作员有打折权限和打折限额，如果打折时超过自己的限额，则无打折权限但拥有限额的操作员签单就可打折。

注意：每天登陆系统时，系统会提示当前营业日期，查看是否正常，若不正常做相应操作完全退出软件密码为0。

酒店收银员的收银操作技巧步骤

答： 1、 收银员到岗后首先阅读交接班本，口头、书面交接。

2、 检查电脑、打印机和POS机、电话是否正常工作。

3、 打印每日财务报表，投财务审计。

4、 清点保险柜备用金，并与上个班次交接备用金及交接记录情况，零钱是否够用。

5、 查看账单、发票、收据是否够用，酒水是否够用，填开发票、收据一定要按照具体的操作流程做。

6、 查看预定客人情况。对预收、应收的客人要在开餐前跟会计室或者相关领导核实，该预定客人（大型包桌）是否在酒店有预存款。

7、 将一天的现金收入放入投款袋，并在投款袋上注明所属营业点、投款日期、投款金额，投入保险箱。

8、 将一天的定金、支票、代金券等结账相关的非现金票据交于财务出纳并登记。写好交接，尤其注明与财务人员相关待办未完成事项。

1.

餐厅结账单一式二联:第一联为财务联、第二联为客人联。

2.

客人要求结账时,收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单,厅面人员应先将账单核对后签上姓名,然后凭账单与客人结账。如果厅面人员没签名,收银员应提醒其签名。

3.

客人结账现付的,厅面人员应将两联账单拿回交收银员总结后,将第二联结账单交回客人,第一联结账单则留存收银员。

4.

客人结账是挂账的,则由厅面人员将客人挂账凭据交收银员办理挂账手续后,两联账单都交收银员处理。